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BOOK

日本の台所一〇〇年
── キッチンから愛をこめて ──

日本の台所一〇〇年 キッチンから愛をこめて |学習と教育を支援する通販会社-YTT Net

 商品NO:BSH-435
 A4変判/144頁/発行:2022.6

日本の台所一〇〇年 キッチンから愛をこめて 内容詳細



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台所は住む人によって千差万別、まさに人の暮らしや時代を映す鏡である。
さまざまな台所を紹介しつつ、100年の歴史を振り返りながら私たちの住まいの未来を考える。


日本の台所一〇〇年 キッチンから愛をこめて 目次

◆◆ 巻頭特集 ◆◆
 料理と半世紀 私の台所考。火と水と台さえあれば。
文=山田真理  
 
一日遊べる、一生遊べる、男の台所。 玉村豊男
美味しいものに惹かれて集まる、みんなのキッチン。 有元葉子

▷日本の台所一〇〇年史 監修・文=須崎文代
1.近代の幕開け――文明開化と衛生問題
2.生活改善と台所の理想像
3.戦災復興とのDKの普及
<年表> にっぽん台所クロニクル
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▷民藝と台所 高林兵衛邸
小窓でつながる、十二畳の親しみ。 文=鞍田 崇

▷建築家の実践 1958-2020
◎時代をつくった台所「ペニンシュラキッチン」中心のある家
(設計=阿部 勤/一九七四年) 文=長井美暁 
◎生活の中心としてのキッチン <対談> 阿部 勤 × 植田 実
◎導火線としての キッチン 十選 選・文=植田 実

▷作家たちの愛した台所 文=金丸裕子
家族の幸せを願って描いた厨房の壁画 香月泰男
台所こそ家の要 安西水丸
ファッションの神様の台所 石津謙介
生活を愉しんだ建築家の台所 宮脇 檀
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▷エッセイから読む作家たちの台所 文=野村麻里
水上 勉/ 幸田 文/リリアン・ヘルマン&ピーター・フィーブルマン/荻 昌弘/立原正秋/ 立川談志/池田満寿夫/ロートレック/小倉遊亀/ 石井好子/檀 一雄/M・F・K・フィッシャー/古波蔵保好/沢村貞子/マレーネ・ディートリッヒ/高峰秀子/向田邦子/津村 喬/中里恒子/岡部伊都子/大村しげ

▷台所の現在とこれから。
◎台所に歴史あり人生の物語あり 文=大平一枝
◎理想のキッチンを追い求めて。 文=阿古真理
◎<座談会> 「ミングル」から考えるこれからの家事と台所。
有賀薫/樋口直哉/阿古真理/青木亮作
◎「縁食」の時代へ。 文=藤原辰史
◎房総の「小さな地球」 循環する里山の中心にあるコミュニティキッチン 文=成合明子
◎はざまのじかん。山田孝之 文=松井健太郎
◎理想のオーダーキッチンを求めて。
暮らしを彩る、クチーナの原点は、一貫したジャパンメイドと職人の手と眼へのこだわり。

◆◆ エッセイ ◆◆
印度カリー子/栗原 友/平松洋子
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